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¡Jordi Roca hace helado en el campo base del Annapurna! A -5 grados y a 4200 metros

Según confiesa, desde que supo que iría al Himalaya, a Jordi Roca se le metió en la cabeza la idea de hacer helado a temperatura ambiente. Dicho y hecho. El repostero preparó helado a la antigua: batiendo y dejando congelar (los -5ºC de temperatura ayudaron bastante). Paciencia, tiempo y frío, la receta perfecta qué triunfó entre toda la expedición.